Cremiges, feines, sehr schokoladiges veganes Schokomousse. Aus nur zwei Zutaten! Genial einfach und superschnell. Eins meiner absoluten Standard-Rezepte, schon tausend Mal gemacht, aber noch nie das Rezept veröffentlicht. Jetzt aber! Es besteht aus nur zwei Zutaten: Dunkler Schokolade und... Tofu! ...
Mixen
Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Vanille-Bananeneis und Crumble
Wie jedes Jahr freue ich momentan sehr über frischen Rhabarber! Gern als Rhabarber-Kompott, hier zusammen mit den ersten regionalen Erdbeeren. Aber um es zu einem richtig feinen Dessert zu machen, gibt es noch frisch gemixtes cremiges Vanille-Bananeneis dazu und knusprige Streusel aka Crumble frisch ...
Pastinaken-Kartoffel-Creme mit gebratenem Mangold
Vegane Brotaufstriche sind eine Welt für sich - in der fast alles möglich ist. Gar nicht mal so verrückt, dafür sehr regional und lecker ist eine Pastinaken-Kartoffel-Creme als Brotaufstrich! Man mag gar nicht glauben, was für einen feinen Geschmack rohe Pastinake in so einen Brotaufstrich zaubern ...
Selbstgemachter Nougat-Likör
Schokolade und geröstete Haselnüsse in flüssiger Form, als selbstgemachter Nougat-Likör! Und zwar nicht einfach Nutella mit Wodka vermischt, das wär zu einfach (und natürlich auch nicht vegan) ;) Man kann Haselnuss-Schoko-Likör auch richtig selbst machen und es ist trotzdem nicht schwer! Und so ein ...
Gemüsebrühe-Paste selbstgemacht
Gemüsebrühe kann man auch selbstmachen - als Paste! Ohne viel Aufwand. Ohne Kochen. Und ewig haltbar ist die selbstgemachte Gemüsebrühen-Paste ebenfalls. Besonders gut eignet sich dafür das Gemüse, das es momentan in Herbst und Winter en masse gibt: Karotten, Sellerie, Lauch und so weiter. Das ...
Selbstgemachte Himbeer-Balsamico-Creme
Salat wird ja erst durch ein gutes Dressing so richtig lecker - ganz besonders mag ich Himbeer-Balsamico, den man ohne Probleme auch selbstmachen kann! Und zwar nicht nur für sich selbst - auch zum Verschenken in eignet sich selbstgemachte Himbeer-Balsamico-Creme ganz hervorragend ;) Dank der ...
Veganes Mango-Lassi mit Joghurt und Minze
Richtig gutes veganes Mango-Lassi - da kann ich nicht widerstehen! Für das Vegan World Magazin habe ich letztes dieses Rezept gemacht. Perfekt für den Sommer - kann aber eigentlich immer trinken. Am besten natürlich zu indischem Essen ;) Mein Geheimtipp: keine frischen Mangos verwenden. Denn das ...
Paranuss-Chai-Shake mit Kokos und feinen Gewürzen
Paranüsse mag ich besonders gern! Als Shake mit Chai-Gewürzen sowohl heiß oder kalt ein wahrer Genuss. Außer, dass sie gut schmecken haben sie aber auch einiges drauf: Sie werden auch Brasilnüsse oder Amazonenmandeln genannt und wachsen in den Regenwäldern Südamerikas. Mit einem hohen Anteil einer ...
Apfel-Kürbis Marmelade mit Vanille & Zimt
Es ist Herbst, das lässt sich leider langsam nicht mehr leugnen... die Bäume vor dem Balkon fangen an ihre Blätter gelb und orange abzuwerfen und nach einem schönen Sommer verlagert sich das Leben langsam drinnen, ins Warme. Herbst ist auch Kürbis High-Season und ich liebe v.a. die unkomplizierten, ...
Veganer Obazda!
Veganer Obazda? Juhu, ein Traum wird wahr geworden! Nach dreinhalb Jahren Obazda-Verzicht bin ich endlich dazu gekommen einen veganen Obazda zu kreieren und es wirklich traumhaft geworden... Für alle Nicht-Bayern: Obazda kann man als "Zusammenbazter, Zusammengematschter" übersetzen. Normalerweise ...