Ein wunderbares, sommerliches Gericht! Ich liebe Sobanudeln (das sind japanische Nudeln mit Buchweizen, machen sich nicht nur in der Miso-Suppe gut), geröstetes Sesamöl aus dem Asialaden (damit schmeckt alles sofort gut!), Ingwer & Koriander sowieso (was man aber notfalls auch weglassen kann, ...
Buchweizen
Käsekuchen mit Mandel-Buchweizen-Boden und Mango-Schicht
Ich probiere immer mal wieder auch mit "alternativen" Getreiden rum und diesmal ist dabei rausgekommen: ein knuspriger Mürbteig aus Mandeln & Buchweizen und somit ist dieser leckere Käsekuchen vegan & glutenfrei! ...hier in der sommerlichen Version mit einer Mango-Maracuja-Schicht und Beeren ...
Kokos-Buchweizen-Porridge mit Himbeeren
Sieht aus wie ein Dessert und schmeckt auch desserthaft lecker! ...ist in Wirklichkeit aber gesundes Frühstück ;) Für eine große Frühstücksportion * 75 g Buchweizen * 120 ml Wasser * 2 EL Kokosmilch * optional: 1 TL Mandelmus (hier steht wie mans selbstmachen kann) * Prise Zimt * Prise ...