Diese Quiche mit Grünkohl und Kartoffeln, mediterran gewürzt und mit einer veganen Gratinsoße überbacken, ist eines der drei saisonalen Oktober-Rezepte, die ich letztes Jahr für Franziskas Umweltblog Grünes Element aufgeschrieben habe. Ein paar Gedanken zum Thema Saisonalität und Regionalität hab ...
Grünkohl
Einfache und knusprige Grünkohl-Chips
Warum Grünkohl-Chips (auch als Kale Chips bekannt)?! Ich liebe Kartoffel-Chips in allen Variationen und mache diese gern auch ab und zu selber! Da Chips in der Regel aber doch recht viel Fett und sonst (außer dem guten Geschmack ;) ) eigentlich wenig vorteilhaftes zu bieten haben, habe ich nun schon ...