Mal was deftig-regionales: veganes, knusprig paniertes Schnitzel aus Kohlrabi (wer mag) mit veganem Käse und Räuchertofu. Dazu ein leckerer Kartoffelsalat mit Gurken und knackigen Kohlrabi-Stückchen. Das Schnitzel funktioniert übrigens auch super mit Knollen-Sellerie! Wenn man das macht, sollte man ...
Käsealternative
Veganer Obazda!
Veganer Obazda? Juhu, ein Traum wird wahr geworden! Nach dreinhalb Jahren Obazda-Verzicht bin ich endlich dazu gekommen einen veganen Obazda zu kreieren und es wirklich traumhaft geworden... Für alle Nicht-Bayern: Obazda kann man als "Zusammenbazter, Zusammengematschter" übersetzen. Normalerweise ...
Rote Linsen Bolognese Lasagne
Bolognese Lasagne mal anders! Und zwar mit Roter Linsen Bolognese. Ich mag Linsen sehr gern und baue sie wegen des hohen Eiweißgehaltes und anderen Vitaminen/Mineralstoffen regelmäßig in meinen Speiseplan ein :) Für eine große Auflaufform / 6 Portionen Lasagne * 2 Zwiebeln * 2 Knoblauchzehen * ...
Veganes Schweizer Käsefondue!
Veganes "Schweizer Käsefondue"? Ich hätte nie gedacht, dass das tatsächlich funktioniert und so lecker sein kann! In meiner Familie hat Käsefondue in den Weihnachtsfeiertagen Tradition und nun gibts auch immer einen veganen Topf, der allen gut schmeckt. Dieses Rezept wurde übrigens sogar schon an ...
Mini Pizza-Taschen
Hier habe ich ein Rezept für vegane kleine Pizza-Taschen - Mini-Calzone sozusagen! Sieht vielleicht nicht so phänomenal aus, schmeckt aber großartig! Und diese deftigen kleinen Häppchen sind auf einem nicht-vegetarischen Buffet super angekommen und wurden viel gelobt :) Wer sich etwas Arbeit sparen ...
Vegane Sauerkraut-Speck-Käse-Nudeln mit Bratensoße
Heute mal was absolut deftiges: Schinken-Nudeln mit veganem Speck & Käse - und Sauerkraut ist auch noch dabei, neben der absolut leckeren brauen Bratensoße. Wahrlich kein Gesundheitsessen (heute sogar nicht mal Vollkornnudeln), aber ab und zu kann man sich das ja gönnen ;) Wenn man Sauerkraut ...
Schnelle vegane Käsenudeln
Hefeschmelz ist eine tolle Sache! Sehr simpel und überall dort einsetzbar, wo man zerlaufenen Käse ersetzen möchte - also Nudeln, Pizza, Aufläufe... Ich hab jetzt erstmal eine Nudelsoße drauß gemacht, aber es folgt sicher bald mehr! Man findet das Originalrezept z.B. bei PETA unter Käsealternativen ...