Vegane Räuchertofu-Carbonara - eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Luxus-Variante mit Mandelsahne, aber das muss nicht sein. Es ist so ein Phänomen, dass manche Lieblingsgerichte es nie auf diesen Blog schaffen. Meist koche ich frei der Nase nach, ohne Mengenangaben aufzuschreiben und ...
Nussparmesan
Ravioli mit Pilzfüllung, Salbeibutter & gerösteten Pinienkernen
Mhhh... selbstgemachte Pasta bzw. Ravioli ist einfach wunderbar! Und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Für MorgenLand habe ich mir dieses Raviolirezept mit Pilzfüllung ausgedacht, ihr findet es daher auch noch hier! Für 4 Portionen hausgemachte Pilz-Ravioli * 400 g Hartweizengrieß * ...
Spinat-Semmelknödel mit geröstetem Nussparmesan & Veganem Butteröl
Spinat-Knödel? Semmelknödel sind ein gern und oft gegessenes Gericht in Süddeutschland. Oft mit Pilz-Rahm-Soße, auch eins meiner Lieblingsgerichte, aber manchmal gibt es auch Variationen wie diese: Semmelknödel mit Spinat. Zum ersten Mal habe ich es auf einer Ski-Hütte in Österreich gegessen und war ...
Bärlauch-Creme Pasta
Der Bärlauch wuchert! Ich habe hier ein bisschen selbstgeflückten und gut gesäuberten zu einer feinen, cremigen Nudelsoße verarbeitet. Mhhh! Ich liebe es, wenn draußen viel wächst, das man in der Küche verarbeiten kann :) Für 2 Portionen 1/2 Zwiebel optional: 1/2 TL Zucker ca. 8 ...
Gerösteter Nuss-„Parmesan“
Oh Nussparmesan <3 kein Pastagericht ohne dich! Sogar auf Reisen nehme ich mir meist ein kleines Gläschen davon mit. Er verfeinert jedes mediterrante Gericht zu einem Gedicht. Wer Nuss-Parmesan noch nicht kennt: Es handelt sich hier nicht um echten Käse, sondern ein würziges, einfach und günstig ...