Spitzkohl hatte ich noch nie gekauft. Aber seit kurzem bekomme ich von der Münchner solidarisch-landwirtschaftlichen Genossenschaft Kartoffelkombinat wöchentlich meinen Ernteanteil an frischem Obst und Gemüse. Ganz saiasonal, also das was zurzeit im Münchner Umland eben so wächst. Dieses mal war ...
Sojasauce
Chinesische Charcoal-Jiǎozi – gedämpfte Gemüse-Teigtaschen mit Misosuppe
Auch wenn ich, wenn es um asiatisches Essen geht, so im großen und ganzen mehr mit der indischen oder thailändischen Küche anfangen kann, gibt es doch auch einige Leckereien in der chinesischen Küche. Letztes Jahr verbrachte ich ein paar Wochen in Taiwan und hatte dort - wie auch in Singapur, wo ich ...
Kalte Sobanudeln mit Sesamöl, Ingwer & Tempeh
Ein wunderbares, sommerliches Gericht! Ich liebe Sobanudeln (das sind japanische Nudeln mit Buchweizen, machen sich nicht nur in der Miso-Suppe gut), geröstetes Sesamöl aus dem Asialaden (damit schmeckt alles sofort gut!), Ingwer & Koriander sowieso (was man aber notfalls auch weglassen kann, ...
Rot-Grün-Salat mit Sesam und Sojasauce
Da mir Rote-Beete-Gurke-Avocado-Sesam-Sojasaucen Salat zu lang erschien, hab ich ihn ganz unpolitisch und oberflächlich nach seinem Aussehen Rot-Grün genannt. Ist mal eine etwas andere Salatgeschmacksrichtung und kam bisher immer ganz gut an! Für 2 große Portionen oder 4 Beilageportionen * 1 ...