Wie jedes Jahr freue ich momentan sehr über frischen Rhabarber! Gern als Rhabarber-Kompott, hier zusammen mit den ersten regionalen Erdbeeren. Aber um es zu einem richtig feinen Dessert zu machen, gibt es noch frisch gemixtes cremiges Vanille-Bananeneis dazu und knusprige Streusel aka Crumble frisch ...
Vanille
Bratäpfel im Nussmantel mit dunkler Bier-Vanille-Soße
Sobald es winterlich wird, freue ich mich auf Bratäpfel - am liebsten im Nussmantel. Dieses Rezept ist sehr simpel und schnell vorbereitet. Gemahlene Nüsse, bei mir Mandeln und Walnüsse, etwas Zucker und Zimt und getrocknete Cranberries und dann ab in den Ofen. Statt der üblichen Vanillesoße hab ich ...
Apfel-Kürbis Marmelade mit Vanille & Zimt
Es ist Herbst, das lässt sich leider langsam nicht mehr leugnen... die Bäume vor dem Balkon fangen an ihre Blätter gelb und orange abzuwerfen und nach einem schönen Sommer verlagert sich das Leben langsam drinnen, ins Warme. Herbst ist auch Kürbis High-Season und ich liebe v.a. die unkomplizierten, ...
Russischer Bratapfel-Zupfkuchen mit gebrannten Mandeln
Russischer Zupfkuchen ist der wahrscheinlich am häufigsten von mir gebackene Kuchen. Und damit wieder ein Beweis dafür, dass meine absoluten Lieblingsgerichte nicht auf diesem Blog zu finden sind, weil ich sie immer zu schnell aufesse oder das Rezept nicht mitschreiben/nach Gefühl koche/backe. Aber ...
Kokos-Panna-Cotta mit Himbeer-Weißwein-Sorbet
Ein absolut einfaches & schnelles Dessert: Kokos-Panna-Cotta oder auch Panna Coco! Der italienische "Sahnepudding" mit cremiger Kokosmilch und dazu ein halbgefrorenes Himbeer-Weißwein-Sorbet. Und das alles kommt ohne jegliche vegane Sonderprodukte und trotz alldem kommt es ziemlich exqisit & ...
Vanillekipferl
Juhu, Plätzchenzeit! Als erstes kamen Vanillekipferl dran... Mittlerweile sogar schon eine zweite Ladung, vegane Plätzchen sind beliebt! Für 1-2 Bleche * 250 g Alsan oder pflanzliche Margerine * 250 g Mehl * 100 g Puderzucker * 100 g geriebene Mandeln * etwas echte Vanille * Prise ...
Mocha macht glücklich
Ich bin eine große Schoko-, Kakao- und Kaffeeliebhaberin und das ist hier ist eine Mischung daraus - die munter und aufgrund des Schokogehalts glücklich macht ;) Ist zwar kein sonderlich ausgefallenes Rezept, aber ich halte hier mal meine Lieblingsmischung fest: Für eine große Tasse * 250 ml ...
Kokos-Vanille Panna Cotta
Heute hatte ich Lust auf irgendetwas Süßes, puddingartiges mit Kokosmilch. Nachdem ich nach einer kurzen Suche auf ein paar meiner Lieblings-Rezept-Blogs aber noch nicht hundertprozentig auf das gestoßen bin, was ich mir vorgestellt habe, habe ich kurzerhand ein neues Rezept kreiert! Für 2 ...